Mallard

ワシントンD.C.の活気あふれる14th Street NWに位置するMallardでは、アメリカ南部の多彩な料理に着想を得た、温かくもてなしの行き届いた食事を楽しめます。シェフ、ハミルトン・ジョンソンの料理の専門知識を生かし、南部料理の伝統に敬意と遊び心を融合させています。南部料理に深く根ざしたシェフのジョンソンは、サウスカロライナで育った経験と、名高い南部の厨房で積んだ実務経験をもとに、伝統的なローカントリー料理や南部料理をさらに高めています。

Mallardの空間は、南部文化で大切にされている人々の交流を反映し、親しみやすい雰囲気になるよう設計されています。南部では食事が集いや交流の中心的な役割を果たします。気取らない雰囲気のなか、くつろげる一方で細やかなサービスを提供し、来店客が歓迎され、大切にされていると感じられるよう心がけています。店名は、創業者たちになじみ深い文化的な象徴に敬意を表したもので、料理や食事の芸術と結びついた野生動物、狩猟、釣りの伝統をたたえています。

Mallardのドリンクメニューは、厳選されたビールとスピリッツを取りそろえ、南部料理をテーマとする料理を引き立てます。生ビール、缶ビール、瓶ビールを豊富にそろえ、カクテルはスパイクドレモネードやアイスティーなど、爽やかな南部の定番を中心に提供しています。ウイスキー愛好家には、150種類を超える充実したコレクションをお楽しみいただけます。ワインは、持続可能な醸造を実践するブティックワイナリーの多彩な銘柄を含み、新世界と旧世界のワインを取りそろえています。

火曜日から日曜日まではディナー、週末はブランチの営業で、本格的な南部のおもてなしと料理を求める方にぴったりのレストランです。一人での食事にもグループでの利用にも適しています。気軽な夜の外食からプライベートな集まりまで、さまざまなシーンに合う多様な座席をご用意しています。