Турецкая в Washington

Если вы жаждете турецкой кухни, находясь в Вашингтоне, вам повезло. В городе есть несколько мест, которые идеально соблюдают баланс между уютом и подлинностью, не создавая ощущения туристической ловушки. Я лично бродил от Капитолийского холма до Белвью, ища, где можно найти настоящие турецкие вкусы, помимо просто döner kebabs и хумуса. И под настоящими, я имею в виду места, где специи буквально зацепляют ваши вкусовые рецепторы и пиде подается с той самой идеальной корочкой.

Одно из любимых местных заведений — это Anatoli Kitchen в районе U-District, где шашлыки из баранины сочные, а айран (этот соленый йогуртовый напиток) — именно тот освежающий компаньон, который вы даже не знали, что вам нужен. Если вы находитесь в Балларде, загляните в Bosphorus Turkish Cuisine на сытную порцию мянти (крошечных турецких пельменей), которые согреют вас в холодную ночь. Обратите внимание: в некоторых местах меню меняется в зависимости от сезона, так что весной могут появиться свежие зелени, завернутые в виноградные листья, которые вы не найдете зимой.

Совет: старайтесь приходить пораньше вечером, турецкие рестораны в Вашингтоне могут быстро заполняться, особенно в выходные. И не стесняйтесь спрашивать о рекомендациях; владельцы и шеф-повара часто с радостью делятся тем, что особенно в тот день или историей за каким-либо блюдом.