Vegetariano em Washington

Se você está indo para Washington e quer boas opções vegetarianas, está com sorte. A cidade construiu silenciosamente uma cena vegetariana decente que é mais do que uma simples nota nas menus. Lugares como o Plum Bistro em Capitol Hill servem pratos criativos e substanciais que não se fingem de alternativas vegetarianas, mas se destacam por si mesmos. E sim, alguns lugares podem te surpreender com quão inventiva pode ser a culinária baseada em plantas.

Os locais de Seattle costumam falar maravilhas do Wayward Vegan Café também, um diner retrô onde você pode obter de tudo, desde ovos mexidos com tofu até robustos cheesesteaks de seitan. Sério, é o tipo de lugar que convence até mesmo os carnívoros a pedir uma segunda porção. Se você estiver explorando bairros como Ballard, passe pelo Café Flora para um brunch que parece vibrante e fresco, com um toque da influência do Noroeste.

Aqui vai uma dica local: os mercados de agricultores de Washington, especialmente o perto do Pike Place, costumam ter pop-ups ocasionais ou food trucks com pratos vegetarianos de destaque, especialmente no verão e no início do outono. Então, se você estiver vagando pela cidade, mantenha os olhos abertos, você pode encontrar um taco vegetariano sensacional ou uma tigela de kimchi sem planejamento prévio. Os vegetarianos não vão sentir que estão se contentando aqui, isso é certo.