Chino en Washington

La comida china en Washington no se trata solo del típico lugar de comida para llevar que pasa por tu camino. Si estás cerca del Distrito Internacional de Seattle, encontrarás lugares como Tai Tung que han estado aquí desde 1935, sirviendo platos que se sienten como un abrazo cálido. Y no te saltes algunos de los lugares más nuevos en Bellevue donde los chefs están mezclando sabores tradicionales con giros modernos.

La primavera y el otoño son en realidad grandes momentos para explorar estos vecindarios, las multitudes tienden a ser más pequeñas, lo que facilita conseguir un asiento. Cuando estés allí, prueba los fideos estirados a mano o el clásico xiao long bao; algunos lugares hacen estos mejor que en cualquier otro lugar de Washington. Oh, y un consejo profesional: aventúrate más allá de los habituales dumplings y busca los platos de Sichuan estilo callejero en algunos de los restaurantes más pequeños y familiares. Ese tipo de sabor audaz y picante tiende a pasar desapercibido.

Si quieres evitar el centro, dirígete a Redmond o incluso a Shoreline. Encontrarás lugares auténticos de Cantón y Hunan que son económicos y realmente sabrosos. Honestamente, la comida china en Washington puede ser tan casual o tan elegante como quieras, pero casi en todas partes a las que vayas, se siente como una comida hecha con cuidado.