Sushi en Washington

En Washington, el sushi no se trata solo de rollos estándar; es una escena muy querida con mucho por explorar. Seattle tiene lugares como Shiro’s en Belltown que los lugareños de toda la vida recomiendan, especialmente por su nigiri de toro envuelto en nori. Pero no te duermas en el Eastside, lugares como Umi Sake House en Bellevue tienen esta vibra relajada y un omakase increíble si te sientes aventurero.

Y si estás por Capitol Hill, entrar en Momiji se siente como entrar en un lugar del vecindario donde el sashimi siempre es fresco y el uni simplemente se derrite. Los inviernos aquí hacen que el sushi sea especialmente acogedor después de un paseo fresco, quizás acompañado de un sake caliente. Además, si buscas algo un poco diferente, prueba Nishino en el centro de Seattle para algunos de los mejores platos japoneses más allá del sushi, como su cazuela de mariscos.

Consejo profesional: Las reservas son imprescindibles para la mayoría de los buenos lugares de sushi, especialmente los fines de semana o durante las promociones de pescado. Oh, y si eres nuevo en el sushi, comienza con pescado de temporada, los chefs en lugares como Miku Downtown están felices de guiarte a través de la mejor captura del día. Realmente es la mejor manera de obtener lo más fresco, directamente en Washington.