Japans Restaurants in Washington

Als je zin hebt in Japans eten in Washington, ben je in voor een traktatie. De stad heeft alles, van eenvoudige sushi duiken in de buurt tot elegante izakaya's die je het gevoel geven dat je in Tokio bent zonder de vliegtickets.

Een van mijn favoriete plekken is Maneki in Seattle’s International District. Het bestaat al een eeuwigheid, en hun bento-dozen en sashimi zijn nog steeds spot-on. Op een koude avond raad ik aan om Santouka in University Village te bezoeken – hun shio ramen is gevuld met rijke, troostende bouillon die je onmiddellijk opwarmt. En vergeet de kleine ramenplek in Ballard, genaamd Kamonegi, niet. Ze staan bekend om hun handgetrokken noedels en eerlijke, simpele smaken.

Als je van sushi houdt, probeer dan Umi Sake House nabij Capitol Hill. Het heeft een geweldige sfeer en de vis is zo vers dat je steeds terugkomt. Eerlijk gezegd, timing is ook belangrijk; doordeweekse avonden zijn meestal rustiger. Ook, als je de beste prijzen wilt, zijn de lunchaanbiedingen bij veel plaatsen beter dan de dinerdeals. Geloof me, de sushi-lunchcombinaties laten je vol achter en je hebt nog steeds geld over voor een koffie om de hoek!