Fransk in Washington

Fransk mat i Washington er noe jeg alltid liker når jeg får lyst på rike sauser og smøraktige croissanter. Du vil ikke bare finne fancy steder i sentrum; noen av de beste franske stedene er gjemt bort i nabolag som Capitol Hill og Ballard.

Steder som Le Pichet serverer autentiske retter som minner meg om en enkel kafé i Paris, mens et sted som Café Besalu i Ballard har de beste sprø bakverkene du vil ha til frokost eller som snacks. Og visste du at mange lokale franske bakerier får smøret sitt fra de samme familiegårdene i Normandie? Det er det som gjør croissantene deres så farlig gode.

Hvis du er ute etter vin til måltidet, er det verdt å sjekke vinlisten til Monsoon Seattle, selv om fokuset er på sørøstasiatisk mat, har de overraskende gode franske viner også. Bare en advarsel: Seattle-vinterne kan bli fuktige og grå, så en varm, hjertelig fransk gryte som boeuf bourguignon treffer annerledes når det er kaldt ute. Jeg anbefaler også å ringe på forhånd eller reservere et bord i god tid på helgen, spesielt om våren og høsten, når de intime franske stedene fylles raskt.