Vegan i Washington

Hvis du spørger mig, handler Washingtons veganske scene ikke kun om salater og smoothies, den er fyldt med overraskende drejninger, der gør at spise ude virkelig spændende. Du vil finde alt fra comfort food som hjertelige burgere på Plum Bistro i Capitol Hill til opfindsomme asiatisk-fusion retter hos Harvest Beat, hvor hver tallerken føles gennemtænkt lavet.

Seattles nabolag bringer også deres egen smag. Ballard har en afslappet stemning med steder som Wayward Vegan Café, kendt for morgenmad, der faktisk mætter. Og for noget lidt mere trendy, huser Pioneer Square et par hyggelige steder, der laver dristige veganske osteborde og cocktails. Også, hvis du er her om sommeren, så tjek landmændsmarkedet nær havnefronten, nogle sælgere sælger utrolige veganske snacks, der er perfekte til en picnic.

Her er et tip fra erfaring: undgå hovedcentrum i myldretiden, hvis du kan, ved disse steder. Stemningen er meget bedre sent om morgenen eller tidligt om eftermiddagen, stol på mig. Og tøv ikke med at spørge serverne, hvad der ikke står på menuen eller er sæsonbestemt, de har ofte nogle lokale hemmelige retter, der bare venter på at blive prøvet.