Francese in Washington

La cucina francese a Washington è qualcosa che apprezzo sempre quando ho voglia di salse ricche e croissant burrosi. Non troverai solo posti eleganti nel centro; alcuni dei migliori ristoranti francesi sono nascosti in quartieri come Capitol Hill e Ballard.

Posti come Le Pichet offrono piatti autentici che mi ricordano un semplice caffè parigino, mentre un posto come Café Besalu a Ballard ha i migliori dolci sfogliati che vorrai per colazione o uno spuntino. E sapevi che molte panetterie francesi locali acquistano il loro burro dalla stessa famiglia di fattorie in Normandia? È questo che rende i loro croissant così pericolosamente buoni.

Se desideri del vino con il tuo pasto, controllare la lista dei vini di Monsoon Seattle ne vale la pena, anche se il focus è sulla cucina del Sud-est asiatico, hanno anche vini francesi sorprendentemente buoni. Solo un avviso: gli inverni di Seattle possono essere umidi e grigi, quindi uno stufato francese caldo e sostanzioso come il boeuf bourguignon colpisce diversamente quando fa freddo fuori. Ti consiglio anche di chiamare in anticipo o prenotare un tavolo in anticipo nelle sere del fine settimana, specialmente in primavera e autunno, quando quei posti francesi intimi si riempiono rapidamente.